图书介绍

香草香料鉴赏手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（英）霍金斯编著；顾宇翔，葛宇，蒋天华译著
出版社：上海：上海科学技术出版社
ISBN：9787547803004
出版时间：2011
标注页数：213页
文件大小：27MB
文件页数：215页
主题词：香料－鉴赏－手册

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图书目录

前言4

第一部分7

香草分册7

香草简史8

香草的药用8

香草和烹饪10

香草的种植13

新鲜香草的用途16

干香草的用途17

香草的通用名和学名19

烹饪用开花香草96

第二部分103

香料分册103

香料简史104

各时代香料的历史沿革104

香料的健康用途109

今日之香料109

香料的挑选、储存和准备110

特殊香料112

香料目录113

香料的通用名和学名115

复合香草和香料205

有用的地址212