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第一章　枣树无公害栽培的概念与意义1

一、枣树无公害栽培及无公害枣果的概念1

目录1

二、枣树无公害栽培的意义2

第二章　无公害枣的质量标准3

一、无公害果品质量标准具有特定的内容3

二、无公害枣果的适用质量标准3

一、大气环境质量标准及检测5

二、灌溉水质量标准及检测5

第三章　枣无公害栽培的环境条件5

三、土壤环境质量标准及检测6

第四章　枣树的主栽品种和名、优新品种8

第一节　主栽品种8

一、金丝小枣8

二、中阳木枣10

三、婆枣12

四、圆铃枣13

五、长红枣15

六、扁核酸16

七、灰枣17

八、灵宝大枣18

九、油枣19

十、赞皇大枣20

第二节　名、优新品种22

一、鲁北冬枣22

二、临猗梨枣25

三、永济蛤蟆枣27

四、不落酥28

五、襄汾圆枣29

六、山东梨枣30

七、成武冬枣31

八、孔府酥脆枣32

九、金铃圆枣33

十、七月鲜34

十一、京枣3935

十二、板枣36

十三、骏枣37

十四、壶瓶枣39

十五、晋枣40

十六、赞新大枣41

十七、鸣山大枣42

十八、金丝3号43

十九、金丝4号44

二十、金昌1号45

二十一、沧无1号46

二十二、相枣47

二十三、官滩枣48

二十四、无核小枣49

二十五、乐陵无核1号50

二十六、圆铃1号51

二十七、圆铃2号52

二十八、乐金3号53

二十九、宣城圆枣53

三十、宣城尖枣54

三十一、义乌大枣55

三十二、龙枣56

三十三、磨盘枣57

三十四、茶壶枣58

三十五、胎里红59

第五章　枣树苗木繁育61

第一节　苗木繁育方法61

一、根蘖繁殖61

二、归圃育苗63

三、嫁接育苗66

四、嫩枝扦插育苗76

五、起苗、分级、包装、运输和假植79

第二节　建立枣树良种采穗圃82

一、采穗圃地点的选择82

二、采穗圃的规模83

三、采穗品种和苗木的选择83

四、采穗圃栽植模式83

五、采穗圃的管理83

第六章　枣树栽植技术85

第一节　枣树园地选择85

一、平原枣树栽植模式87

第三节　枣树栽植模式87

第二节　枣树栽植时期87

二、丘陵梯田枣树栽植模式88

三、丘陵坡地枣树栽植模式89

四、城郊枣树栽植模式91

五、“四旁”和庭院枣树栽植模式91

六、野生酸枣就地嫁接良种栽培枣92

第四节　枣树栽植技术要点99

一、选用壮苗99

二、及时剪掉二次枝100

五、根部浸泡与用植物生长调节剂处理101

三、确保根系发达101

四、大坑栽植，施足底肥101

六、栽植深度适宜102

七、栽后浇水103

八、覆盖地膜103

第五节　盐碱地的枣树栽植技术104

一、选择耐盐碱的枣树品种105

二、挖沟放水排盐碱105

四、多施有机肥106

三、大坑栽植，换土铺沙106

五、大水灌溉洗盐碱107

六、坑底置放生物隔盐层107

七、坑壁贴套塑料薄膜107

第七章　枣树高接换种108

第一节　枣树高接换种的意义108

第二节　枣树高接换种的概况109

第三节　枣树高接换种的要领110

一、高接部位锯口不宜过粗110

二、高接换种要一次完成110

四、搞好高接后的管理111

三、高接的时期和方法111

第八章　枣园科学管理技术114

第一节　枣园土壤管理114

一、秋耕枣园与翻刨树盘114

二、炮震松土114

三、在树行和树盘进行生物覆盖114

四、清除根蘖苗115

五、中耕除草115

第二节　枣园施肥115

一、肥料种类和施肥时期116

二、施肥数量和施肥方法120

第三节　枣园灌溉和水土保持123

一、枣园灌溉124

二、枣园水土保持124

第四节　枣树整形修剪128

一、枣树整形修剪的原则128

二、枣树整形修剪的时期129

三、枣树整形修剪的方法130

四、枣树整形修剪的科学操作134

第五节　枣园间作142

一、枣园间作的意义和生物学基础142

三、枣园间作物的选择原则143

二、枣园间作的模式143

四、适合枣园间作的主要作物144

第六节　枣树的促花促果技术153

一、枣头摘心153

二、环状剥皮154

三、灌水与喷水156

四、枣园放蜂156

五、喷施植物生长调节剂和微肥157

第一节　枣树主要病害的安全防治160

一、枣疯病160

第九章　枣树主要病虫害的安全防治160

二、枣锈病166

三、枣缩果病167

四、枣炭疽病168

第二节　枣树主要虫害的安全防治171

一、枣尺蠖171

二、枣粘虫173

三、桃小食心虫175

四、食芽象甲177

五、枣龟蜡蚧178

六、枣瘿蚊180

七、黄刺蛾182

八、山楂叶螨184

第十章　枣果的采收、贮藏与加工186

第一节　枣果的采收186

一、采收时期186

二、采收方法186

第二节　枣果的贮藏188

一、鲜枣的贮藏188

二、干枣的贮藏198

第三节　枣果的加工199

一、干枣的晾晒制作199

二、金丝蜜枣的加工204

三、酒枣的加工207

四、玉枣的加工208

五、枣泥的加工210

六、枣汁的加工212

附录215

一、枣树无公害生产周年管理工作历215

二、国家禁止使用的化学农药217

三、国家不再核准登记的部分农药217

四、可供无公害枣园选用的农药品种218

主要参考文献222