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肿瘤知识篇1

一、追根溯源，了解肿瘤的病因2

二、撩开面纱，认识肿瘤的临床表现12

三、靶向定位，明确肿瘤的诊断13

四、有的放矢，做好肿瘤的预防与治疗15

五、注重饮食，了解营养与肿瘤的关系25

肿瘤药膳篇33

一、肿瘤药膳的特点——营养、抗癌、无毒、美味34

薏苡仁37

二、常用药膳原料及功效37

绿豆38

扁豆38

赤小豆39

黑豆40

龙眼肉40

核桃仁41

柏子仁42

茵陈42

苦杏仁43

桃仁43

莲子45

白果45

商陆46

白术47

猪苓47

陈皮48

青果48

山楂49

大枣50

甘草50

木瓜51

山药52

地黄52

穿山甲53

龟甲54

甲鱼54

鳖甲55

百合55

何首乌56

生姜57

西洋参57

莴苣58

藕59

冬瓜59

黄瓜60

韭菜60

荠菜61

葱白62

木耳62

白木耳63

昆布63

鸡肉64

鸭肉64

羊肝65

猪肝65

猪皮65

猪瘦肉66

羊肉66

鲈鱼67

鳗鲡鱼67

鲫鱼67

鲤鱼68

鲍鱼68

鱼鳔69

鳅鱼69

虾69

蚌肉70

龟肉70

海蛎肉71

海螵蛸71

海蛎壳72

淡菜72

鸡蛋72

牛奶73

红糖73

冰糖74

蜂蜜74

桂枝75

佛手76

小茴香76

乌梅77

天冬78

艾叶78

黄药子79

苍耳子79

急性子80

玉米须81

马鞭草81

大血藤82

吴茱萸82

枸杞子83

川贝母83

鲜荷叶83

苎麻根84

砂仁84

黄芩85

石见穿86

党参86

杜仲86

款冬花87

燕窝87

当归88

续断88

苏木89

黄芪89

紫草根90

冬虫夏草90

阿胶91

鹿角胶91

灵芝92

向日葵花盘92

升麻93

金樱子93

肉苁蓉94

冬凌草94

三、常用药膳97

（一）扶正固本类药膳97

冬虫夏草蒸老鸭97

虫草海参虾仁98

虫草炖鹌鹑98

丁香鸭98

归芪炖鸡99

当归羊肉99

天冬肚肺煲100

涮羊肝100

丁香牛肉100

姜附酱牛肉101

黄芪煨鸭101

五加皮猪骨汤102

黄芪猪脚102

黄芪白肉102

黄芪鱼片粥103

黄芪猪肝103

贞杞爆腰花104

牛奶炖鸡104

牛奶荜茇饮105

菊花鱼肚白豆腐105

人参地黄蒸甲鱼106

人参萝卜106

三仁蒸乳鸽107

山楂三七蒸鲍鱼107

人参虾仁107

鸡蛋全蝎108

土豆知了108

肉桂肉皮冻108

山药肉片109

枸杞松子肉糜109

百合肚肺110

什锦肚子110

什锦线粉110

荠菜炒白果111

滋润双花111

荠菜百合111

黄芪山药饭112

山药鹿肉煲112

肉糜鲫鱼汤112

肉丝莼菜汤113

鸭血三七豆腐汤113

三胶排骨汤114

灵芝河车牛肉汤114

黄芪八宝饭115

白果发菜汤115

山药蛋黄粥115

赤豆陈皮饭116

油炸山药116

胡椒山药116

山药素虾仁117

红豆洋参粥117

人参饭118

杞子山楂糕118

扁豆甜羹118

车前子赤豆粥119

玉米橘核羹119

栗子白果甜羹119

桂花莲心粥120

百合红枣汤120

松子芝麻粥120

枸杞菱角粥121

灵芝大枣蜂蜜粥121

五汁饮121

灵芝绞股蓝茶122

石斛生地饮122

黄精玉竹饮122

黑枣酒123

健脾补血酒123

（二）清热解毒类药膳124

荷叶乳鸽124

竹叶鸽蛋124

银花鹌鹑125

芙蓉鹅125

茅根盐水鸭125

芙蓉叶蒸乳鸽126

马兰根兔肉126

莲子百合煨瘦肉127

马蹄素虾仁127

鹅血炖豆腐128

决明杞子冻128

雪梨鱼腥草129

蒜蓉拌苦瓜129

美味福寿螺130

大蒜芦笋炒泥鳅130

紫草卤猪肝131

大蒜拌莼菜131

五皮猪骨汤132

土茯苓炖甲鱼132

腊鸭冬菇汤133

蕺菜鲤鱼汤133

橄榄罗汉果汤134

翠衣番茄开洋汤134

雪羹汤135

白薇黄瓜肉丝汤135

生地粟米薏仁粥135

马齿苋粥136

板蓝根竹叶粥136

无花果杏仁绿豆粥137

丹皮芋艿羹137

荠菜肉丝豆腐羹138

荠菜萝卜牛肉汤138

知母绿豆汤139

莼菜鲫鱼汤139

芦根薏米绿豆汤140

红藤莲子汤140

冬凌草五汁饮140

决明子茶饮141

绿茶黄芩汤141

西瓜葡萄酒142

蛇舌草乌龙茶142

（三）软坚散结类药膳142

夏枯草卤牛肉142

海带扇贝蒸肉卷143

荸荠香菇烧海参144

炒猴头菇花椰菜144

猴头菇炖豆腐145

酱香茄子145

斑蝥蒸蛋145

牡蛎灵芝煲146

杏仁半夏猪肉煲146

鲨鱼翅灵芝汤147

菝葜肉汤147

海藻昆布汤148

白芥子甲鱼汤148

牡蛎海带汤148

海蛤肉拌鸡蛋羹149

韭菜牛奶羹150

牡蛎香菇粥150

海蛤肉苡仁粥150

海参紫菜粥151

海参灵芝鸡粥151

甘蓝紫菜鱼片粥152

海参橘皮扁豆粥152

刀豆杏仁苡仁粥153

薏米粥154

猪肝百合散154

黄药子酒154

（四）活血化瘀类药膳154

当归黄芪蒸鸡154

归参鳝鱼155

马鞭草蒸乌鸡155

三子炖甲鱼156

急性子苍耳子卤鸡蛋156

鸡金菠菜157

茴香花生157

山楂汁青鱼158

清蒸甲鱼158

灵芝煲乌龟158

木耳醋鸡肝159

酸梅排骨159

槟榔烧豆腐159

莲房鱼包160

糖醋藕块160

滋补素海鲜161

乳香蛋丁161

首乌蛋162

海带海藻煮黄豆162

紫草三七茄子煲162

三棱莪术卤猪肝163

韭菜鹅血豆腐164

猪血汤164

木耳蛇羹165

青团165

丹红鲫鱼冬瓜汤166

当归黄花瘦肉汤166

赤小豆鲤鱼汤166

石见穿莲藕鱼头汤167

红橘羹168

栗子藕粉三七糕168

白及甘草燕窝粥168

山楂果三仁粥169

荠菜猪肝粥169

刺五加粥170

八宝活血化瘀粥170

川芎鸭血粥171

五果粥171

冷冻绿豆汤172

（五）其他抗癌辅助药膳172

红花炙羊心172

金针菇炖鳗鱼173

秋石墨鱼173

虾子扒海参174

香片蒸鱼174

黄芪咕噜肉174

天麻咸鸭蛋175

枸杞子炖猪腿175

硫黄豆腐干175

茯苓饼176

青鱼小馅饼176

紫茄合176

团鱼羊肉汤177

荷叶藕节汁177

芦藕柏汁177

牛蒡粥178

荷叶粥178

阿胶地黄粥178

芝麻杜仲粥179

狗肉豆豉粥179

百合枇杷藕羹179

杏圆银耳180

黄芪茯苓粥180

党参茯苓粥181

醋浸生姜饮181

荔椰西瓜盅181