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第一节　研究背景、目的和意义1

第一章　导言1

图表目录2

表1.1　中国蔬菜播种面积、产量、单产及年增长2

一、当前中国蔬菜产业发展的基本情况2

表1.2　2002年我国蔬菜播种面积与总产量前七位省份排序4

二、当前蔬菜产业发展存在的主要问题8

三、本项研究的目的与意义12

第二节　国内外相关研究的简要综述13

一、相关研究的基本概况14

二、产业竞争力的研究简介15

一、研究数据16

第三节　研究思路、框架与主要内容16

二、研究内容17

三、研究方法、技术路线及创新18

图1.1　论文研究的基本思路18

图1.2　课题研究的技术路线20

第二章　中国蔬菜产业发展：轨迹描述与制度变迁23

第一节　中国蔬菜生产与流通的轨迹描述23

一、中国蔬菜生产发展历程的轨迹描述23

图2.1　历年全国蔬菜播种面积与产量图27

二、中国蔬菜流通体制沿革的轨迹描述27

三、“菜篮子工程”与“菜篮子经济”33

第二节　中国蔬菜产业发展障碍与目标模式38

一、中国蔬菜产业发展障碍的技术分析38

二、中国蔬菜产业发展障碍的制度透视40

三、蔬菜流通体制市场化改革的目标模式42

一、世界蔬菜产业发展特征45

第一节　经验事实：世界与中国45

第三章　世界蔬菜产业发展模式的比较研究及启示45

表3.1　1999年世界主要蔬菜单产水平比较47

二、蔬菜产业在中国的发展：现状与差距48

表3.2　蔬菜栽培面积占种植业的比例及蔬菜产量的变化49

三、资源、技术选择与制度安排：一个比较研究的分析框架51

图3.1　比较分析框架53

第二节　海岛模式及其启示54

一、蔬菜生产与流通概况54

图3.2 “海岛模式”蔬菜流程示意图56

二、范例1：日本蔬菜产业的生产与流通58

三、范例2：促进台湾蔬菜产业发展的制度与政策66

四、对我国蔬菜产业发展的启示71

一、蔬菜生产特点及其流通概况73

第三节　美加模式及其启示73

图3.3 “美加模式”蔬菜流程示意图74

二、范例：美国蔬菜产业的生产与流通76

三、美加模式蔬菜产业发展对我国的启示81

第四节　欧盟蔬菜产业的发展及其启示84

一、蔬菜生产：通过规模化，使蔬菜生产走向现代化84

二、蔬菜外贸：寻求多种支持手段，增加产业国际竞争力，促进蔬菜出口85

三、蔬菜产业管理：以共同农业政策为核心，指导和协调各国蔬菜产业发展87

四、欧盟蔬菜产业发展对我国的启示90

一、国内外竞争力理论研究的简要回顾92

第一节 “钻石模型”与蔬菜产业竞争力92

第四章　中国蔬菜产业竞争力研究92

二、“钻石模型”与蔬菜产业竞争力95

图4.1　波特的竞争力研究范式98

一、我国蔬菜进出口贸易的基本描述102

第二节 中国蔬菜产业竞争力分析102

图4.2　1996—2002年我国蔬菜出口量及出口金额变化103

图4.4 2002年1～10月份我国蔬菜出口量构成104

图4.3 2002年1～10月份我国蔬菜出口额构成104

二、中国蔬菜产业竞争力的总体分析105

表4.1　中美零售市场蔬菜价格比较106

表4.2　土地、资本与劳动力资源禀赋比较106

表4.3　大葱生产成本的世界比较107

图4.5　中国蔬菜播种面积与国际比较108

图4.6　中国蔬菜产量与国际比较108

三、RCA与TSC——事后分析与检验109

表4.4　中国蔬菜主要品种显示比较优势系数及其世界比较：2000和2001年110

表4.5　世界主要蔬菜品种出口国与中国贸易114

专业化系数值对比分析114

四、“钻石模型”——因素分析115

第三节　政府与蔬菜产业竞争力120

一、WTO框架下的产业竞争力要求重新定位政府作用120

二、政府作为与蔬菜产业竞争力122

第四节　企业与蔬菜产业竞争力126

一、企业竞争力与产业竞争力126

二、提升企业核心竞争力，促进蔬菜产业发展128

第五章　中国蔬菜产业发展支撑体系构筑134

第一节　政策支撑：蔬菜产业发展的制度前提134

一、政策与农业支持政策134

图5.1　政策的三要素及其逻辑关系135

二、农业发展需要强有力的政策支撑135

三、政府创造环境：加强宏观调控和政策引导137

一、农业信息化在农村市场经济发展中的地位和作用141

第二节　信息支撑：蔬菜产业高效运转的基础平台141

二、农业信息化的基本特征和农业信息体系建设的目标143

三、信息支撑：蔬菜产业高效运转的重要平台145

第三节　社会环境：消费引导与观念转型146

一、旧思想的转变，新理念的形成146

二、正确的消费引导148

第四节　技术创新：蔬菜产业健康发展的关键150

一、技术支撑与蔬菜产业发展150

二、诱致农业创新模型：内生的技术变153

迁理论描述153

图5.2　诱致性农业机械化与要素间替代及互补155

三、技术创新：蔬菜产业健康发展的关键157

第五节　资本投入：蔬菜产业健康发展的保障161

一、资本投入与经济增长161

二、资本投入对农业发展的贡献162

表5.1　1950—1980年美、日、英、法两种增长率比较163

三、蔬菜产业发展需要强有力的资本支撑作前提163

第六节　物流支撑：蔬菜产业良好运行的基石166

一、物流与物流产业166

图5.3　物流产业运作的支撑体系层次167

图5.4　物流产业与地区经济联动发展机制168

二、政府在物流支撑体系发展中的战略地位和作用168

三、第三方物流管理与蔬菜产业发展170

第六章　案例分析：深圳蔬菜产业发展模式及理论价值173

第一节　蔬菜生产企业化：“深圳模式”的组织创新173

一、传统农业生产模式及其弊端173

二、生产企业化：现代蔬菜生产方式的组织创新175

三、农业企业家：实现农业企业化生产管理的创新主体180

第二节　企业经营一体化：“深圳模式”的制度创新182

一、规模经营：制度创新的根源182

二、深圳模式：制度创新的经验实证185

三、农业企业一体化经营的理论价值187

一、传统蔬菜流通模式述评190

第三节　蔬菜流通现代化：“深圳模式”的管理创新190

二、蔬菜流通现代化：“深圳模式”的管理创新192

三、流通模式比较：以深圳无公害蔬菜为例196

图6.1　蔬菜从田地到餐桌的基本流通过程图197

一、品牌营销：农产品营销理论与方法的创新202

第四节　蔬菜营销品牌化：“深圳模式”的营销革命202

二、我国农产品品牌营销的现状与意义204

三、深圳模式：营销革命的经验实证206

四、推广价值与意义209

第一节 中国蔬菜产业发展的现实选择211

第七章　市场化与国际化进程中的中国蔬菜产业发展211

一、以推行生产标准化和过程规范化为重点，推进蔬菜产业化向纵深发展212

二、实施品牌战略，全面提升蔬菜产品质量217

三、认证程序化与蔬菜市场准入219

图7.1　缺乏认证情况下的蔬菜市场因果关系图220

图7.2　蔬菜产品认证与产销之间的良性关系图222

四、优化蔬菜产业发展的区域布局，提高规模效益223

五、在建立市场信息网络的基础上，多元化开拓蔬菜销售渠道227

六、依靠科技进步和提高劳动者素质促进蔬菜产业发展229

第二节　中国蔬菜产业发展未来走向230

一、我国蔬菜产业的发展趋势和思路230

二、无公害蔬菜：蔬菜产业化发展的必然选择233

第三节　WTO框架下的中国蔬菜产业发展战略237

一、影响237

二、策略240

第四节　中国蔬菜产业“走出去”问题的245

战略思考245

一、我国蔬菜产业“走出去”的重大意义246

二、我国蔬菜产业“走出去”所存在的主要问题249

三、加快我国蔬菜产业“走出去”战略实施的基本对策253

参考文献259

后记268