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第一章 糖尿病患者要特别注意饮食合理合理控制饮食是治疗糖尿病的基础方法3

不合理控制饮食会导致各种并发症3

合理控制饮食的好处5

糖尿病患者食疗的目的5

糖尿病患者的饮食疗法应用要点6

糖尿病的饮食误区7

第二章 糖尿病患者如何合理控制饮食糖尿病的食疗原则17

糖尿病饮食治疗不是少吃粮食17

饮食控制不会降低糖尿病患者的生活质量18

糖尿病患者要采用分餐制19

血糖指数对指导糖尿病饮食的作用19

糖尿病饮食疗法的具体内容20

什么是食物交换份22

食物交换份的不足之处28

糖尿病患者如何灵活加餐30

糖尿病患者睡前如何加餐31

什么时间吃零食最好31

消瘦型糖尿病患者饮食控制原则32

妊娠糖尿病的饮食控制原则33

儿童糖尿病的饮食控制原则34

糖尿病合并肾病的饮食注意事顶37

糖尿病合并高血压的饮食原则39

肝源性糖尿病的饮食原则41

糖尿病患者控制饮食总是饿怎么办41

第三章 适合糖尿病患者食用的主食荞麦——调脂 减肥 降糖45

适合糖尿病患者食用的荞麦做法46

燕麦——保护心血管 预防并发症47

适合糖尿病患者食用的燕麦做法48

玉米——糖尿病患者的理想食品50

适合糖尿病患者食用的玉米做法50

小米——可治消渴口干54

适合糖尿病患者食用的小米做法54

麦麸——有利于控制糖尿病病情56

适合糖尿病患者食用的麦麸做法57

黑米——降低心脑血管并发症的发病概率58

适合糖尿病患者食用的黑米做法59

薏苡仁——帮助糖尿病患者降低血糖61

适合糖尿病患者食用的薏苡仁做法62

第四章 适合糖尿病患者食用的肉类兔肉——预防心脑血管并发症65

以兔肉为主料的药膳做法65

适合糖尿病患者食用的兔肉做法67

鸭肉——有益于糖尿病合并心脏病患者69

以鸭肉为主料的药膳做法69

适合糖尿病患者食用的鸭肉做法73

驴肉——对糖尿病患者有良好的保健作用74

适合糖尿病患者食用的驴肉做法74

鹌鹑肉——辅助治疗糖尿病77

以鹌鹑肉为主料的药膳做法77

适合糖尿病患者食用的鹌鹑做法78

乌鸡——可以预防糖尿病及其并发症79

适合糖尿病患者食用的乌鸡做法80

牛肉——预防糖尿病并发症80

适合糖尿病患者食用的牛肉做法81

鸡肉——提高糖尿病患者的免疫力84

以鸡肉为主料的药膳做法85

适合糖尿病患者食用的鸡肉做法87

鳝鱼——调解血糖88

以鳝鱼为主料的药膳做法89

适合糖尿病患者食用的鳝鱼做法90

鲫鱼——适合各型糖尿病患者91

以鲫鱼为主料的药膳做法92

适合糖尿病患者食用的鲫鱼做法93

三文鱼——预防糖尿病患者心脑血管并发症95

适合糖尿病患者食用的三文鱼做法96

泥鳅——湿热型糖尿病患者的调养佳品97

以泥鳅为主料的药膳的做法98

适合糖尿病患者食用的泥鳅做法99

鱿鱼——改善糖尿病患者的各种症状101

适合糖尿病患者食用的鱿鱼做法101

金枪鱼——糖尿病患者的优质食物102

适合糖尿病患者食用的金枪鱼做法103

牡蛎——帮助糖尿病患者降血糖104

以牡蛎为主料的药膳做法105

适合糖尿病患者食用的牡蛎做法105

蛤蜊——预防糖尿病并发症107

以蛤蜊为主料的药膳做法108

适合糖尿病患者食用的蛤蜊做法109

第五章 适合糖尿病患者食用的蔬菜南瓜——含有降低血糖的成分113

西瓜皮——可以治疗糖尿病114

番茄——保护糖尿病患者的心脑血管115

黄瓜——糖尿病患者的必选食品之一116

辣椒——提高胰岛素的分泌量117

胡萝卜——糖尿病患者的食疗佳品118

洋葱——预防心脑血管并发症120

大蒜——可以治疗多种糖尿病并发症121

苦瓜——被誉为“植物胰岛素”122

菠菜——口渴喜饮糖尿病患者的最佳蔬菜123

扁豆——含有降血糖作用的淀粉酶124

蒲公英——治疗糖尿病没有副作用125

刀豆——增强糖尿病患者的抗病能力126

银耳——延缓血糖上升127

萝卜——糖尿病患者以之代替水果的上选128

西兰花——有效控制糖尿病的病情129

韭菜——对糖尿病有辅助治疗作用130

空心菜——辅助降血糖131

土豆——预防胰岛素抵抗132

大白菜——预防糖尿病和肥胖症133

芦荟——持续降血糖134

山药——抑制饭后血糖急剧上升135

茄子——预防糖尿病引起的视网膜出血135

莴笋——含有胰岛素激活剂137

竹笋——有助于控制餐后血糖的升高138

芦笋——预防糖尿病并发症139

芹菜——降血压 降血糖140

冬瓜——对血糖的影响非常小141

葫芦——含胰蛋白酶抑制剂能降低血糖142

油菜——降血脂 提高机体免疫力143

莲藕——预防糖尿病和高血压144

西葫芦——促进体内胰蛋白的分泌145

芥兰——降低餐后血糖 防止便秘146

紫菜——降血压 有效补碘147

苤蓝——增强人体免疫功能148

蕨菜——稳定胰岛素的结构与功能149

苦菜——含有对糖尿病有效的物质150

紫甘蓝——改善糖耐量151

香菜——降血压 降血糖152

圆白菜——预防血清胆固醇沉积153

荸荠——可治疗热病津伤口渴之证154

豆芽——控制餐后血糖上升155

鸡腿菇——含有治疗糖尿病的有效成分156

草菇——减慢人体对碳水化合物的吸收157

香菇——降压降脂降糖158

金针菇——减轻或延缓糖尿病并发症159

平菇——糖尿病患者理想食品160

口蘑——预防糖尿病161

魔芋——有效抑制餐后血糖升高162

荠菜——防治糖尿病性眼病164

青椒——减少心脑血管并发症165

裙带菜——预防糖尿病并发症166

豌豆苗——有利于2型糖尿病患者167

食用仙人掌——改善体内胰岛素的利用效率168

马齿苋——促进胰岛素分泌169

海带——稳定血糖 延缓糖尿病并发症171

黄豆——对糖尿病有治疗效果172

第六章 适合糖尿病患者食用的水果青梅——用于糖尿病暴渴178

石榴——调节血糖178

梨——生津止渴 对餐后血糖影响小179

苹果——有益于糖代谢并能降低胆固醇180

香蕉——对保持血糖稳定有效180

山楂——预防糖尿病并发症180

荔枝——有明显的降血糖作用181

西瓜——对糖尿病合并肾病的患者有益处181

草莓——对多种病症有治疗作用182

柚子——糖尿病合并肾病的最佳食疗水果183

桃——降低餐后血糖183

火龙果——防治餐后血糖急剧上升184

橘子——预防糖尿病视网膜出血184

菠萝——减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性185

橙子——预防糖尿病 增强抵抗力185

橄榄——防治糖尿病的血管并发症186

李子——适合虚劳有热型糖尿病患者186

木瓜——适合糖尿病合并高血脂的患者187

柠檬——改善糖尿病症状187

甜瓜——对糖尿病合并肾病的患者有益188

无花果——抑制血糖上升189

杏——调节血糖 改善血液循环189

杨桃——降血压 降低胆固醇190

猕猴桃——防治糖尿病和抑郁症190

第七章 适合糖尿病患者喝的饮料195

白开水——糖尿病患者的最佳选择195

绿茶——调节空腹和餐后血糖的浓度195

桑叶茶——防治糖尿病及各种眼底病变196

芦荟茶——持续降血糖 改善并发症症状196

番石榴茶——抑制血糖上升197

牛奶——有利于控制血糖稳定197

豆浆——缓解糖尿病患者的血糖和尿糖198

枸杞茶——增强胰岛素的敏感性199

金银花茶——有利于糖尿病患者预防感冒199

第八章 适合糖尿病患者食用的甜味剂木糖醇——代谢不须胰岛素参与203

甜叶菊类——适合肥胖的糖尿病患者204

氨基酸衍生物甜味剂——口感好热量低204

果糖——刺激胰岛素的分泌204

糖精——无热量甜度高205

山梨糖——代谢不受胰岛素支配205

麦芽糖醇——有利于控制血糖快速升高205

第九章 适合糖尿病患者食用的补品蜂胶——对糖尿病有着标本兼治的作用209

人参——降低血糖 提高免疫力209

螺旋藻——糖尿病患者的最佳保健食品210

花粉——逐步修复胰岛β细胞的分泌功能211

海参——激活胰岛β细胞的活性212

蜂王浆——提高胰岛素的活性213

第十章 糖尿病患者怎样补充维生素糖尿病患者进补维生素的原则217

食物补充维生素B1的注意事项218

哪些食物富含维生素B1218

哪些食物富含维生素B12218

哪些食物富含维生素E219

食物补充维生素C的注意事项219

哪些食物富含维生素C220

富含维生素A的食物220

第十一章 糖尿病患者要合理补充微量元素锌——胰岛素的重要成分223

铬——葡萄糖耐量因子的辅因子224

锂——促进β细胞的复制225

锰——激活和增强胰岛素的生物功能225

硒——具有胰岛素样作用226

镁——调整胰岛素细胞的功能227

钒——延长胰岛素作用时间227

钙——刺激胰岛素的分泌228

磷——预防低血压磷性胰岛素抵抗228

镍——胰岛素中一辅因子的成分229

铁——体内过量会引起胰岛素纤维化229

钴——体内过量会损伤胰岛素细胞230

硼——体内过量会对胰岛素细胞产生毒性230

铜——调节血糖和胰岛素平衡230

氟——体内过多会导致胰岛素细胞功能变差231

碘——促进胰岛素的分泌231

第十二章 糖尿病药膳常用中草药235

天花粉——清热泻火 生津止渴235

葛根——生津止渴 升阳退热235

乌梅——生津敛肺236

西洋参——补气养阴 清热生津237

石斛——益胃生津 滋阴清热237

玉竹——养阴润燥 生津止渴238

天冬——养阴润燥 清肺生津239

麦冬——养阴生津 润肺清心239

百合——养阴润肺 清心安神240

北沙参——养阴清肺 益胃生津241

川贝母——润肺散结 止嗽化痰241

玄参——清热凉血 滋阴242

桑椹子——补肝益肾 生津润肠242

太子参——补气健脾 生津润肺243

桑白皮——泻肺平喘 利水消肿243

石膏——清热泻火 除烦止渴244

知母——清热泻火 生津润燥245

生地黄——清热凉血 养阴生津245

地骨皮——凉血除蒸 清肺降火246

玉米须——利水消肿 利湿退黄247

茯苓——利水消肿 健脾宁心247

泽泻——利水消肿 渗湿泄热248

黄精——补气养阴 健脾益肾 润肺248

冬虫夏草——补肾益肺 止血化痰249

枸杞子——滋补肝肾 益精明目250

黄芪——健脾补中 益卫固表250

仙茅——温肾壮阳 祛寒除湿251

红花——活血通经 祛瘀止痛252

龟甲——滋阴潜阳 益肾健骨 养血补心252

竹叶——清热泻火 除烦生津 利尿253

淫羊藿——补肾壮阳 祛风除湿253

白术——健脾益气 燥湿利尿 止汗254

巴戟天——补肾助阳 祛风除湿255

第十三章 有糖尿病并发症患者的食疗方糖尿病患者该怎样面对食疗方259

糖尿病视网膜病变眼底出血的食疗方260

糖尿病肾病的食疗方262

合并高血压、血脂异常的糖尿病患者的食疗方268

糖尿病合并皮肤病变的食疗方273

第十四章 中医辨证下的糖尿病饮食调理肠胃结热型糖尿病的饮食调理279

肺胃燥热型糖尿病的饮食调理280

肝肾阴虚型糖尿病的饮食调理282

脾肾气虚型糖尿病的饮食调理284

脾胃虚弱型糖尿病的饮食调理286

气阴两虚型糖尿病的饮食调理287

肾阴虚型糖尿病的饮食调理290

湿热中阻型糖尿病的饮食调理291

阴阳两虚型糖尿病的饮食调理293