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第一节 我国畜禽养殖业的发展历程1

第一章 我国畜禽养殖业的发展历程、现状及发展趋势1

第二节 我国畜禽养殖业的发展现状2

第三节 我国规模化畜禽养殖业发展现状5

第四节 我国畜禽养殖业的发展趋势11

一、未来畜禽养殖业发展的条件11

二、供需发展预测13

三、指导思想与战略目标15

主要参考文献16

第二章 我国畜禽养殖业污染物排放及治理现状17

第一节 畜禽养殖环境问题的产生17

二、畜禽养殖废物的特点18

第二节 我国畜禽养殖业污染物的概念及特点18

一、基本概念18

第三节 我国畜禽养殖业污染物排放现状22

一、畜禽粪便产生量22

二、畜禽养殖业污染的特点23

三、畜禽养殖废水排放24

四、各地区污染物排放现状25

第四节 畜禽养殖污染对环境的危害26

第五节 畜禽养殖业污染的原因探讨30

主要参考文献33

一、畜禽粪便的处理及处置现状34

第一节 国内外畜禽粪便处理处置技术现状及发展趋势34

第三章 畜禽粪便处理处置技术34

二、畜禽养殖场有机废水的处理36

第二节 堆肥技术36

一、堆肥原理37

二、堆肥系统的类型39

三、堆肥系统的参数控制40

四、堆肥腐熟度的评价指标46

五、堆肥设备及辅助机械49

六、堆肥工艺51

第三节 厌氧发酵技术52

一、厌氧发酵的基本过程52

二、厌氧发酵细菌群53

三、厌氧发酵的动力学原理54

四、厌氧发酵工艺实例58

五、沼气及其发酵余物的利用59

第四节 制作生物有机肥技术及应用60

一、生物有机肥的基本知识60

二、生物有机肥的主要特点61

三、生物有机肥的肥效机理61

四、生物有机肥的生产技术61

五、影响生物有机肥肥效的因素63

六、有机－无机复混肥生产技术63

七、生物有机肥施肥量的确定66

一、概述73

第五节 畜禽粪便再生饲料资源的开发利用73

三、鸡粪再生饲料的加工方法74

二、利用畜禽粪便作为饲料的主要途径74

第六节 畜禽废弃物资源化综合利用技术78

一、畜禽粪便资源化技术实例79

二、畜禽粪便资源化技术展望80

主要参考文献80

第四章 畜禽养殖业污染物减量化技术82

第一节 减量化的基本原则和技术措施82

一、生态环保饲料的概念83

二、配制生态营养饲料的措施83

第二节 环保饲料配方设计83

三、环保饲料配方设计的几个关键问题85

四、环保饲料配方的设计90

第三节 环保型饲料添加剂91

一、微生态制剂91

二、饲用酶制剂97

三、中草药制剂104

四、低聚糖107

第四节 干清粪工艺108

一、水冲粪工艺108

二、水泡粪工艺109

三、干清粪工艺109

四、三种清粪工艺比较分析110

五、干清粪工艺应用实例111

第五节 高效固液分离技术111

主要参考文献115

第五章 畜禽养殖业污染物无害化技术116

第一节 无害化概念及特点116

一、无害化概念的提出116

二、无害化处理污染物的必要性116

三、无害化处理技术的特点117

四、畜禽养殖污染物中有毒有害物质的来源与分类118

五、无害化技术的分类119

第二节 有害微生物的无害化消毒技术119

一、厌氧消毒120

二、紫外消毒122

三、化学消毒126

第三节 无害化消毒有害微生物的影响因素128

一、消毒剂量和消毒剂种类选择128

二、污染物中微生物污染种类和数量128

三、温度的影响129

四、酸碱度（pH值）129

五、有机负荷或污染物浓度129

六、遮蔽（阻挡）作用129

第四节 畜禽粪便污物中病原微生物检测技术130

一、污水中粪大肠茵群的检测130

二、检测方法131

三、蛔虫卵的定量检测132

第五节 畜禽粪便中重金属及抗菌素的污染及防治133

一、畜禽粪便中重金属的污染及防治133

二、畜禽粪便中抗菌素的污染及防治136

第六节 畜禽废物的无害化处理技术应用137

一、应用无害化技术处理畜禽粪尿的原则138

二、无害化处理畜禽废物的实例分析140

主要参考文献143

第一节 生物除臭技术144

一、家畜粪尿中臭气的主要成分及特征144

第六章 现代新技术在畜禽养殖业污染物处理中的应用144

二、家畜粪尿堆肥化处理过程中臭气的发生特征145

三、除臭方法145

四、生物除臭的原理146

五、生物除臭法的种类、特点及其应用146

六、生物除臭法的发展趋势及研究动向149

第二节 天然沸石及其在畜禽养殖业污染物处理和处置中的应用149

一、我国天然沸石概况及化学组成特征149

二、天然沸石的结构特征及其主要物理性能150

三、在畜禽养殖业生产及污染物处理中添加沸石的应用效果152

四、天然沸石在畜禽养殖业及其污染物治理中作用机理155

一、纳米科技的定义156

二、纳米科技概念的提出与发展156

第三节 纳米技术在畜禽养殖业中的应用156

三、纳米科技在畜禽养殖业安全生产减少污染物方面作用157

主要参考文献158

第七章 畜禽养殖业废水处理技术160

第一节 畜禽养殖业废水来源、特点与控制养殖废水污染的必要性160

一、养殖场废水的水质、水量160

二、养殖场废水的危害162

三、畜禽养殖业废水环境问题的成因165

第二节 养殖废水核心处理技术——环境微生物处理技术167

一、废水的环境微生物处理技术167

二、废水的好氧生物处理技术原理169

三、废水的厌氧生物处理技术原理177

四、废水的生物脱氮除磷原理182

第三节 畜禽养殖业废水高效生物处理工艺194

一、SBR法194

二、SBR的改进工艺195

三、厌氧过滤器（AF）205

四、上流式厌氧污泥床反应器207

五、厌氧流化床反应器（AFBR）和厌氧膨胀床反应器（AAFEB）211

六、厌氧复合床反应器216

七、厌氧折流板反应器（ABR）217

八、内循环厌氧反应器（IC）222

九、厌氧颗粒污泥膨胀床（EGSB）反应器225

二、人工湿地系统227

一、稳定塘工艺227

第四节 自然法处理工艺227

第五节 养殖业废水前处理技术与设施230

第六节 我国畜禽养殖业废水处理现状与成功实例231

一、能源、环保相得益彰的沼气工程231

二、典型案例：杭州浮山养殖场233

三、生态模式（厌氧＋稳定塘、稳定塘模式）235

四、厌氧－常规好氧达标模式239

第八章 畜禽养殖业废水处理回用农业技术242

第一节 必要性和可行性242

一、畜禽养殖业废水回用农业的内涵242

二、畜禽养殖业废水回用农业的必要性和可行性242

二、我国养殖废水回用农业模式245

第二节 作为水肥资源回用农业模式245

一、国内外养殖废物回用模式的比较245

第三节 畜禽养殖业废水安全回用农业技术措施247

第九章 畜禽养殖环境管理250

第一节 发达国家的畜禽环境管理250

第二节 我国畜禽环境管理现状251

第三节 我国畜禽环境管理的指导思想和基本原则252

第四节 畜禽养殖环境污染防治253

第五节 我国畜禽养殖环境保护相关标准258

主要参考文献259

一、调查的原则和方法260

第二节 环境现状综合调查260

第一节 畜禽养殖环境监测与评价的目的和任务260

第十章 我国畜禽养殖环境监测与评价260

二、主要调查内容261

三、场（区）环境现状初步分析261

第三节 环境质量监测262

一、水质监测262

二、空气监测262

三、固体废物监测263

四、土壤监测263

第四节 监测质量控制264

第五节 环境质量评价265

第一节 现代信息技术在集约化畜禽养殖场污染物处理中的应用现状267

第十一章 现代信息技术在集约化畜禽养殖场污染物处理中的应用267

第二节 国内外有关集约化畜禽养殖业污染物处理软件介绍269

一、畜禽废弃物管理软件AWM？269

二、畜禽污水处理、肥力管理软件MEDLI？271

三、畜禽废弃物污染地表及地下水风险评价软件273

第三节 信息技术在集约化畜禽污染物处理应用中存在的问题及发展趋势274

一、信息技术在集约化畜禽污染物处理应用中存在的问题274

二、信息技术在集约化畜禽污染物处理应用中的发展趋势275

主要参考文献275

附录277

附录一 畜禽养殖业污染物排放标准（GB18596—2001）277

附录二 畜禽养殖污染防治管理办法280