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第1章 历史与发展2

1 酒店业的衍生和成长4

1.1 第一个阶段“原始阶段”4

1.2 第二个阶段“成型阶段”6

1.3 第三个阶段“成长阶段”8

2 酒店的类别14

2.1 规模分类14

2.2 性质分类20

3 中国与世界：现代酒店之路28

3.1 中国酒店30年：得与失28

3.2 中国酒店的感性和理性30

3.3 中国现代酒店的设计历程34

3.4 世界酒店巡游笔记42

第2章 策划与投资58

1 酒店策划概念60

1.1 酒店的生命策划60

1.2 策划的道理62

1.3 “内行”66

2 酒店投资思考68

2.1 投资前的功能策划68

2.2 大酒店与小酒店72

2.3 关于投资的思考74

2.4 酒店规模问题82

3 问题与杂论86

3.1 酒店的建筑设计86

3.2 后现代主义与酒店92

3.3 主题酒店的启示96

3.4 特色酒店好98

3.5 理解“经济型酒店”的意义102

3.6 千篇一律与“店家无能”104

3.7 通俗与风格106

3.8 让酒店威风，还是让客人舒适？108

3.9 酒店文化与酒店的命运110

3.10 五星级酒店的投资观念112

3.11 什么是酒店室内设计的“风格”？116

第3章 规划与设计118

1 我的酒店设计观120

2 酒店设计中的标准、经验和观点126

2.1 酒店设计“五层定位法”及其思考126

2.2 酒店成功的条件138

2.3 酒店位置的选择152

2.4 交通流程与“二次设计”154

2.5 舒适性设计158

2.6 酒店入口区域设计160

2.7 酒店大堂设计164

2.8 酒店卫生间设计170

2.9 酒店照明设计概念174

2.10 “第一条线”的设计176

2.11 酒店客房设计180

2.12 总统套房设计186

3 我的酒店设计188

附录1：美孚星级酒店标准241

附录2：2011年世界酒店排名247