图书介绍

颐之时【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

唐振常著著
出版社：杭州：浙江摄影出版社
ISBN：7805364656
出版时间：1997
标注页数：173页
文件大小：5MB
文件页数：180页
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图书目录

饮食文化退化论1

文人与美食4

善烹小鲜可治大国7

无道失德9

知味难11

适口为珍13

徽菜之衰及其联想15

晋菜今何如？19

海上饮食篇22

粤味篇29

台湾之食33

饮食文化之类36

食家与家食40

饮食之家44

吾友一食家47

盐商家中一食52

状元府上一宴55

乡味何在？58

川菜和川戏62

偏食为佳65

川菜皆辣辩69

四川家常菜73

成都小吃76

担担面79

三家小饭馆82

上海小吃85

新竹小吃88

中西饮食方式之异91

所谓八大菜系93

家法何存？95

石家鲃肺汤97

一行白鹭上青天99

四鳃鲈鱼101

说菜名103

鸡鸣狗盗之徒？105

常州豆腐107

一杯一壶109

酒与食111

陆羽茶楼与Matino114

台湾饮乌龙117

山葵与莲雾120

冷落饭菜馆122

南丫之行124

一年之后126

俱乐部和同乡会129

珍宝海鲜舫132

昆明之食134

饭店老板观136

饮食文化大交融140

学校周围饮食摊143

包饭作146

包饭师傅149

夜吃152

穷吃154

吃“转转(儿)会”157

野菜有佳味160

汤食与甜品162

冷盘成公式164

中华料理有料无理167

澳洲说吃169

做客难171