图书介绍

轻食小茶饼【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

黄盈莹编著著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122036155
出版时间：2009
标注页数：120页
文件大小：31MB
文件页数：130页
主题词：面点－制作

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图书目录

茶饼事件簿1

1 谁是第一位下午茶倡导者？1

2 “Tea time”和“High tea”区别在哪儿？2

3 我是小茶饼！有没有兴趣听听我的小故事3

常用工具和材料介绍7

1 制作西点的用具7

2 饼模的魅力8

3 茶饼的基本材料9

基本制作技巧15

1 榛子小蛋糕（全蛋法）15

2 红豆蛋糕（蛋白蛋糕）16

3 松饼17

4 牛油蛋糕18

5 英式小圆饼19

茶饼制作室22

法式小蛋糕22

黄金牛油蛋糕砖24

柠檬小蛋糕26

小麦蛋糕28

朱古力碎小蛋糕30

朱古力蛋糕32

伯爵红茶蛋糕34

咖啡杏仁蛋糕36

特浓朱古力蛋糕38

香橙蛋糕40

核桃蛋糕42

榛子蛋糕44

花生蛋糕46

花花蛋糕48

红豆绿茶蛋糕50

红豆蛋糕52

海苔蛋糕54

绿茶黑芝麻蛋糕56

朱古力心形蛋糕58

杏仁蛋糕60

云石蛋糕62

小杯松饼64

香蕉松饼64

甘笋松饼66

蓝莓松饼68

朱古力粒松饼70

核桃松饼72

葡萄干松饼74

豆奶松饼76

姜汁蜂蜜无花果松饼78

杏仁粒果酱朱古力松饼80

生日杯子蛋糕82

苹果肉桂松饼84

全麦松饼86

杂果仁松饼88

柠檬芝麻松饼90

杂莓乳酪松饼92

杂干果蛋糕94

南瓜松饼96

柠檬可乐松饼98

粟米松饼100

芝士松饼102

自然味道的牛油蛋糕和英式小圆饼104

柠檬牛油蛋糕104

香橙蜂蜜蛋糕106

香蕉核桃牛油蛋糕108

云石牛油蛋糕110

葵花子英式小圆饼112

葡萄干英式小圆饼114

全麦英式小圆饼116

芝士英式小圆饼118