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前言3

Part1 断乳食物准备篇18

第1节 断乳食物的重要性18

什么是断乳食物18

添加断乳食物的原因18

何时开始添加断乳食物较好19

不同阶段喂辅食的原则20

推迟添加断乳食物的几种情况22

第2节 断乳食物的喂养进程23

断乳期的4个阶段23

各类辅食喂食的过程25

制作断乳食物的要诀25

断乳食物的添加顺序27

巧计量轻松做断乳餐28

几种常见高汤的制作方法29

断乳食物的制作工具30

第3节 各阶段辅食的软硬程度32

第4节 各阶段断乳食材的种类34

谷类34

薯类35

蔬菜类36

豆、蛋、乳制品38

水产类39

水果类40

畜肉类41

调料类42

第5节 怎样让宝宝不挑食43

让宝宝爱上辅食的小窍门43

第6节 宝宝的咀嚼训练45

咀嚼的本质45

咀嚼食物对宝宝的影响45

咀嚼的过程45

咀嚼训练的关键期46

第7节 辅食喂养的问与答47

Part2 断乳初期52

断乳初期（出生后4～6个月）52

添加辅食的方法52

断乳初期辅食喂养问答54

断乳初期断乳食谱推荐56

10倍粥56

牛奶10倍粥56

牛奶香蕉糊57

桃汁57

梨汁58

奶粉粥58

菠菜蛋黄粥59

橘子汁59

苹果汁60

南瓜粥60

番茄汁61

胡萝卜番茄汤61

苹果胡萝卜汁62

胡萝卜汁62

胡萝卜泥63

苹果淀粉汤63

胡萝卜甜粥64

油菜粥64

南瓜土豆糊65

蛋黄糊65

栗子卷心菜粥66

南瓜碎末66

草莓番茄泥67

菠菜大米粥67

西瓜汁68

大米燕麦粥68

大米栗子粥69

糯米粥69

地瓜蛋黄粥70

香蕉泥70

胡萝卜汤71

碎菜粥71

香蕉地瓜粥72

南瓜浓汤72

甜瓜汁73

地瓜大米粥73

牛奶麦片粥74

藕粉74

蛋黄菜糊75

蛋黄粥75

小米糊76

蔬菜清汤76

胡萝卜牛奶汤77

橙汁南瓜羹77

鸡肉蔬菜汤78

海带蛋黄糊78

卷心菜南瓜汤79

苹果梨粥79

豌豆汤80

土豆菜花泥80

Part3 断乳中期82

断乳中期（出生后7～8个月）82

添加辅食的方法82

中期粥、面条的喂养要点83

断乳中期辅食喂养问答84

断乳中期断乳食谱推荐88

酸奶粥88

脊肉粥88

鳕鱼粥89

鱼肉松粥89

鳕鱼香菇粥90

鸡汁粥90

椰汁奶糊91

牛肉粥91

番茄鱼粥92

鸡肝胡萝卜粥92

油菜粟米粥93

蛋花鱼93

鲈鱼粥94

番茄土豆鸡末粥94

核桃仁糯米粥95

核桃小米粥95

芹菜牛肉粥96

鸡脯菜花粥96

肉蛋豆腐粥97

红枣泥97

玉米萝卜糊98

香菇鸡肉羹98

豆苗碎肉粥99

翡翠羹99

菠菜洋葱牛奶羹100

肉末番茄汤100

蛋黄香蕉羹101

蛋黄奶酪粥101

南瓜糕102

地瓜苹果羹102

菠菜土豆肉末粥103

红枣小米粥103

牛奶菜花泥104

面糊糊汤104

汤粥105

南瓜麦片粥105

苹果麦片粥106

萝卜泥杂烩粥106

芝麻粥107

肝泥粥107

鸡肉肝泥粥108

牛肉豆腐粥108

番茄碎面条109

鸡蛋豆腐糊109

面包粥110

冰糖银耳汤110

豌豆土豆泥111

鸡肝泥111

地瓜泥112

鸡肝蔬菜粥112

鸡肉牛奶粥113

红枣粥113

鸡肉柿子汤114

鸡肉木耳粥114

紫菜汤115

八宝粥115

豆腐鸡蛋羹116

豆腐蛋汤116

鱼茸粥117

玉米片牛奶粥117

鸡肉烩南瓜118

猪肝绿豆粥118

鸡肉粥119

金枪鱼牛奶粥119

蒸苹果120

奶香粥120

三色肝末121

柳橙风味鱼肉121

大米肉菜粥122

南瓜沙拉122

香蕉杂果汁123

草莓葡萄汁123

牛奶南瓜汁124

菠萝汁124

Part4 断乳后期126

断乳后期（出生后9～11个月）126

适宜摄入辅食的种类及数量126

添加辅食的方法127

后期粥和面条的喂养要点128

断乳后期辅食喂养问答128

断乳后期断乳食谱推荐131

豆腐鱼泥汤131

蒸南瓜粥131

鸡肝软饭132

黑芝麻糙米粥132

鸡肉什锦稀饭133

菠菜紫菜粥133

芋头粥134

牛肉粥134

黄瓜鸡肉粥135

鸡肉软饭135

鲜奶鱼丁136

杏仁苹果豆腐羹136

沙丁鱼粥137

地瓜苹果杂煮137

乌龙面糊138

鸡蛋肉末羹138

鹌鹑粥139

鱼泥豆腐苋菜粥139

菠菜小银鱼面140

法国土司140

金银花山茶粥141

牛肉蔬菜粥141

鸡肝鸡架汤142

黄豆蓉粥142

花生粥143

芜菁鳕鱼汤143

蔬菜粥144

莲藕粥144

营养蛋饼145

蔬菜面线145

地瓜橙子杂煮146

冬瓜粥146

Part5 断乳结束期148

断乳结束期（出生后1～1．5岁）148

适宜摄入辅食的种类及数量148

添加辅食的方法148

断乳结束期辅食喂养问答149

断乳结束期断乳食谱推荐153

肉末软饭153

豌豆稀饭153

文思豆腐154

水晶南瓜包154

甜椒鱼丝155

木瓜炖牛奶155

乌鱼粥156

双米花生粥156

香甜水果粥157

山药芝麻粥157

香芹燕麦粥158

红枣莲子百合粥158

虾仁豆腐汤159

黄花菜瘦肉粥159

山药红米粥160

鸡肉马铃薯丸160

虾片粥161

绿豆薏仁粥161

皮蛋粥162

虾仁豌豆泥粥162

山药萝卜粥163

小米鸡蛋粥163

鲜滑鱼片粥164

胡萝卜玉米渣粥164

荠菜肉馄饨165

虾酱炒豆腐165

青菜肉饼166

红嘴绿鹦哥丝面166

金针菇面167

火腿狮子头167

莼菜鸡丝汤168

馄饨168

番茄鸡蛋沙拉169

玉米牛肉羹169

肉末饭170

番茄饭卷170

酸奶酪171

蛋饺171

豆芽卷心菜172

蒸鱼丸172

地瓜豆腐173

太阳豆腐173

什锦虾仁蒸蛋174

鸡肉蒸豆腐174

豆腐汉堡175

鸡肉卷175

蔬菜肉卷176

白萝卜炖大排176

豆沙鲜桃177

酸甜彩椒177

鲜虾肉泥178

菜花虾末178

虾皮菜包179

番茄蛋卷179

糖拌梨丝180

麻酱素什锦180

草莓薏仁优格181

红豆薏仁水181

柠檬汁拌水果182

酸奶香蕉奶昔182

莲藕蔬果汁183

猕猴桃汁183

虾皮紫菜蛋汤184

香味糯米丸子184

菜香煎饼185

鱼排185

土豆奶油风味鸡蛋186

奶油水果球186

黄鱼小馅饼187

青菜肉末187

菠菜面188

白菜肉泥188

荷包蛋189

香橙鸡蛋饼189

珍珠汤190

三色鱼丸190

金针肉丸汤191

牛肉碎菜191

小兔吃萝卜192

肉末烩小水萝卜192

Part6 宝宝营养食谱195

1．5～3岁宝宝的营养餐195

提高免疫力的营养餐195

牡蛎豆腐饺196

黄瓜炒子虾196

姜汁苋菜197

百合煮香芋197

红杞活鱼198

鸡肉芝麻棒198

营养牛骨汤199

松仁豆腐199

红枣鱼汤200

糖醋白菜200

松子毛豆炒干丁201

银鱼白菜羹201

促进大脑发育的营养餐202

酥炸甜核桃203

香椿芽拌豆腐203

凤眼鹌鹑蛋204

油菜海米豆腐204

柠檬鸭汤205

木瓜排骨汤205

香菇挂面206

双色萝卜丝206

芝麻面包207

油炸大马哈鱼207

肉片炒黄瓜208

胡萝卜排骨汤208

提高宝宝注意力的营养餐209

煮鱼饼210

什锦水果羹210

白菜豆腐牛肉汤211

葡萄丝糕211

生姜红枣粥212

鲫鱼汤212

软煎鸡肝213

虾皮冬瓜213

荷兰豆炒虾仁214

红烧土豆214

草鱼烧豆腐215

咸蛋黄炒南瓜215

改善宝宝偏食的营养餐216

可口鲑鱼炒饭217

缤纷水果饭团217

蒸鸡翅218

鱼肉水饺218

葱油虾米面219

凉拌猪皮冻219

鸡丝凉拌面220

炸酱面220

奶油鱼丸汤221

芝麻猪肝221

冬菇白菜222

酱鸭222

预防宝宝贫血的营养餐223

嫩肉丸子224

沙锅豆腐224

杞子煲红枣225

香蕉发糕225

琵琶豆腐226

清蒸大虾226

香油蛋包面线227

素花炒饭227

虾肉小笼包228

佛手包228

虾皮清炖豆腐229

蝴蝶卷229

增强宝宝体质的营养餐230

花生酱蛋挞231

玻璃白菜汤231

蛋皮饭包寿司卷232

咸鱼寿司232

鲜笋嫩鸡汤泡饭233

家乡妈咪面233

红汁番茄米粉234

地瓜炒粟米234

虾肉水饺235

正宗日式咖喱鸡饭235

麻酱素包236

香菇豆腐汤236

促进宝宝长高的营养餐237

奶油白菜汤238

冷拌蜇皮238

卤汁茄子239

小番茄炒鸡丁239

三色鸡丝240

鸡丝拌银芽240

碧绿白肚241

海米拌油菜241

预防宝宝便秘的营养餐242

竹荪莲子汤243

雪菜豆腐汤243

金银豆腐244

白烧鱼肚玉兰片244

木瓜炖鱼245

胡萝卜煮蘑菇245

醋拌木耳246

番茄豆腐246

清拌苦瓜丝247

甜辣白菜247

奶酪三明治248

摊肉饼248

预防宝宝龋齿的营养餐249

鳕鱼蔬菜丸250

香菇菜心250

鲜蘑豆腐汤251

香菇汤251

鸡蛋家常饼252

豌豆蛋炒饭252

肉丝干豆腐蒜苗253

奶汤芹蔬小排骨253

银耳竹荪汤254

三色冬瓜丝254

雪菜烧豆腐255

金钩嫩豇豆255

附录一：营养缺乏的体征256

附录二：婴幼儿添加其他食物的种类和顺序256